Cuketový perník s čoko polevou

Přítel miluje perník, nejlépe s citrónovou polevou, ale já chtěla nějkou změnu a trochu ve zdravější verzi 🙂

Ingredience

  • 150 g špaldové mouky
  • 50 g pohankové mouky
  • 1 kypřící prášek do perníku
  • 1 menší cuketa
  • 80 g třinového cukru
  • 80 g hořké čokolády
  • 4 lžíce holandského kakaa
  • 100 g kokosového oleje

na polevu

  • 80 g hořké čokolády
  • 40 g kokosového oleje

Postup

  1. Cuketu si omyjeme a nastrouháme najemno. Dáme do sítka a necháme vykapat přebytečnou vodu.
  2. Smícháme obě mouky, kypřící prášek, kakao a nastrouháme čokoládu.
  3. V další míse si vyšleháme kokosový olej s cukrem.
  4. Nakonec vše smícháme a pokud je potřeba, dolijeme vodou.
  5. Předehřejeme si troubu a vlijeme těsto do vymazané formy kokosovým olejem. Pečeme 25 až 30 minut.
  6. Během chladnutí perníku si připravíme čokoládovou polevu. Ve vodní lázni si rozpustíme rozlámanou čokoládu s kokosovým olejem. Důkladně promícháme, aby se obě složky spojily.
  7. Dáme ztuhnout do ledničky.

Dobrou chuť 🙂

Komentáře