ads.txt

Lilkové závitky plněné pestem s mátovým dipem

Lilek zase trochu netradičně :o)

Ingredience

  • lilek
  • olivový olej
  • sůl

Na pesto

  • 25 g piniových oříšků
  • 100 g sušených rajčat
  • hrst lístků bazalky
  • 1 stroužek česneku
  • šťáva z 1/2 citronů
  • 2 lžíce vody

Na dip

  • 1/2 salátové okurky
  • 3 lístky máty
  • sojanéza nebo bílý sojový jogurt

Postup

  1. Nakrájíme lilky na plátky, které rozložíme na plechy potřené olejem. Lilky posolíme a vložíme do trouby. Pečeme asi 20 minut, dokud nezměknou, aby se daly rolovat.
  2. Mezitím si nachystáme pesto tak, že smícháme veškeré suroviny do mixéru a rozmixujeme na kašovitou směs.
  3. Lilky necháme trochu vychlednout. Poté je rozkrojíme na dvě části. Na každou polovinu naneseme lžičku pesta a zarolujeme. Většinou drží, ale klidně je párátkem uchyťte.
  4. Dip připravíme s oloupanou okurkou, kterou nakrájíme na malé kostičky. Mátu nakrájíme na jemno a přidáme do misky k okurce. Přidáme 2 lžíce sojanézy, nebo jogurtu. Dá se ještě pokapat citrónem.  Pak už je servírujeme a vychutnáváme opět netradiční chutě :o)
Komentáře