Ingredience

• 300g sójového granulátu
• 600ml zeleninového vývaru nebo vody
• 2 polévkové lžíce tamari
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 300g cibule nakrájené na kostičky
• 3 stroužky česneku nakrájeného na kousíčky
• 1 lžička mletého černého pepře
• 2 polévkové lžíce sušeného česneku
• 1/2 lžičky kmínu (může být i římský)
• 300 g kečupu (nejlépe kombinace obyčejného a ostrého)
• 220g polohrubé mouky (kombinovala jsem celozrnnou a klasik)

Postup

1. Smícháme granulát a sójovou omáčku. Zeleninový vývar přivedeme k varu a nalijeme ho na granulát. Promícháme, přiklopíme a necháme 10 minut odstát.
2. V pánvičce rozpálíme olej a orestujeme cibuli a česnek, dokud nezesklovatí a nezačne pomalu hnědnout, cca 10minut.
3. Mezitím si smícháme pepř, česnekový prášek, kmín, kečup a mouku v misce. Poté přidáme cibulku a důkladně promícháme. Vše přidáme do nabobtnalého granulátu. Rukama dobře prohněteme, aby se všechny složky dobře spojily.
4. Polovinu směsi přendáme do misky a tyčovým mixérem rozmixujeme.
5. Oba díly dáme znovu dohromady a dobře promícháme rukama. Důvodem k tomu kroku je, aby sekaná při krájení lépe držela.
6. Troubu předehřejeme na 180°c.
7. Vytvarujeme ze směsi velký bochník, který položíme na plech vyložený pečícím papírem.
8. Nakonec bochník potřeme vrstvou kečupu. Po 20 minutách vyndáme a opět potřeme kečupem. Pečeme dalších 25 minut.

Tip: Před krájením necháme 10 minut odstát.