Cuketové tofu placky

Ujíždím na bramborákách, takže když jsem objevila cuketové placky, objevila jsem Ameriku :o)

Ingredience

  • 1 velká cuketa, případně dvě menší
  • 1 balení uzeného tofu
  • bambilón stroužků česneků
  • celozrnná mouka, případně bezlepková
  • majoránka
  • sůl, pepř
  • olej na smažení (nebo pečící papír, když chcete zdravější verzi placek)

Postup

  1. Neoloupané cukety nastrouháme na struhadle. Střídám hrubé a jemné. Poté nastrouhám i tofu. Protlačíme česnek a společně se zbytkem surovin smícháme s nastrouhanými cuketami. Mouku přidávám od oka, tak aby těsto nebylo příliš řidké, ale ani příliš lepkavé. Pokud cukety pustí více vody, můžeme přidat ještě mouku. Takto připravenou směs smažíme na malém množství oleke (je potřeba použít pánev s nepřilnavým povrchem).
  2. Pokud chceme zdravější variantu, lze smažit i v troubě na pečícím papíře, který trochu potřeme olejem. Ale je potřeba předtím odstranit přebytečnou vodu, nebo naopak přidat hodně mouky, tak aby naopak těsto bylo lepkavé a drželo pohromadě. Jinak se Vám teplem „roztaje“ a nebudete mít placky, ale jednu velkou placku. Během pečení placičky otáčím, aby byly hezky křupavé z obou stran.

Komentáře