Dýňové kari s červenou čočkou

  • 850 g muškátové dýně
  • 1 ks cukety
  • ½ květáku
  • 2 cibule
  • 2 lžičky hořčičných semínek
  • 2 lžičky kari
  • 2 lžičky zázvoru (může být i čerstvý)
  • 1 hrneček červené čočky
  • 1 plechovka kokosového mléka
  • 2 litry vody
  • olivový olej
  • Sůl a pepř
    null
  1. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme na olej.
  2. Přidáme hořčičná semínka, kari a zázvoru (může být i čerstvý) a necháme chvilku provonět.
  3. Přihodíme nakrájenou dýni a cuketu na malé kousky a zalijeme vodou.
  4. Osolíme a opepříme a vaříme asi 15 minut.
  5. Poté na chvíli sundáme z plotny a rozmixujeme, ale nemusíme úplně.
  6. Vrátíme a přidáme květák rozdělený na menší a větší hlavičky a přisypeme a červenou čočku. Vaříme dalších cca 15 minut.
  7. Na závěr jen zjemníme plechovou kokosového mléka.
  8. Kdo má rád, může i na začátku přidat koriandr a římský kmín, ten já ale nemusím, tak dělám, že neexistují 😊
Komentáře