Na rostlinné stravě je fajn, že mohu oblíbený recept vzít a vyzkoušet různé varianty. A Caesar salát je jedním z nich. Můžeme ho udělat s cizrnou, tofu či jinou rostlinnou složkou, a to platí i se zálivkou. Dnešní recept je varianta cizrny a sójového jogurtu, trošku pálivá. A je skvělý, že mi recept zabral asi 15 minut. Není to skvělé? 🙂

Ingredience

• 3 listy ledového salát
• 3 listy římského salátu
• 2 lžíce bílého sójového jogurtu
• 1 lžička francouzské hořčice
• plechovka cizrny
• 1 lžička grilovacího koření
• 1/2 lžičky pálivé papriky
• 2 krajíce tmavého tousťáku
• 1 lžíce lahůdkového droždí
• slunečnicová semínka
• olivový olej

Postup

1. Nakrájíme si tousťák na kostičky, pokapeme olivovým olejem a posypeme lahůdkovým droždím. Vše promícháme a dáme na plech na cca 5 minut do trouby.
2. Opláchneme si cizrnu a hodíme na pánev s trochou oleje, posypeme grilovacím koření a pálivou paprikou.
3. V mističce si zamícháme jogurt a hořčici.
4. Salát nakrájíme nebo natrháme.
5. Posypeme cizrnou, semínky (ty také můžeme opražit na suché pánvičce). Pokapeme připraveným dresingem z bílého jogurtu, a nakonec přidáme opečené krutonky.